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あったまる鍼灸院のボディーウォーマー

大田区池上で冷えと戦い、妊婦さんを励まし、海と山、自然や生き物たちからpowerをもらう   鍼灸師のちょっとした話

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食べる菊と金山寺味噌

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食用菊の旬は、やっぱり秋

色鮮やかに、さっと茹でて、ほろ苦のシャキシャキをいただきます

いろんな食べ方があるのだろうけど、私は、今年、家で採れた梅を漬け込んだ梅酢で頂きました

食用菊には、目の疲れ、解熱、疲労回復、抗酸化作用、自律神経の安定・・・いろいろなことが期待できるとか

まあ、いろいろ期待して食べすぎるより、旬の物を美味しくいただけるのが一番

もうひとつ、これからの時期、ご飯を美味しくいただける物
実は始めていただきました
あつあつご飯に良く合います

miso.jpg

金山寺味噌
ご飯に乗せたり、お酒の肴にする味噌で、中には、夏野菜が刻んで入ってます
昔の夏野菜の保存食

・・・旬の物はその時期に食べる、夏野菜を冬に食べれば身体を冷やす
日頃から、うるさく言ってますが、塩分の含まれたものや、発酵食品等の保存食は別
塩分や発酵食品は身体を暖めてくれる作用があります

ご飯が美味しく頂けるおかずで、新米をよくよく噛んで
日本人の健康の秘訣ではないでしょうか

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